Net als bij bruiloften, verjaardagen en jubilea, groeit de behoefte aan een meer gepersonaliseerde beleving. Dit geldt ook voor de uitvaartcatering. Wat zijn tegenwoordig de mogelijkheden? Welke trends en ontwikkelingen zien we? En hoe kan catering bijdragen aan een waardig afscheid dat recht doet aan het leven van de overledene?
De evolutie van uitvaartcatering
De afgelopen decennia is de rol van catering bij uitvaarten drastisch veranderd. Waar het ooit slechts draaide om een eenvoudige consumptie na afloop van de ceremonie, is het tegenwoordig een integraal onderdeel van het afscheid. De catering weerspiegelt steeds vaker de persoonlijkheid en voorkeuren van de overledene en zijn of haar nabestaanden. Of het nu gaat om luxe hapjes, een volledig diner of een thematische invulling: de mogelijkheden zijn eindeloos.
Moderne cateringopties voor uitvaarten
1. Regionale en lokale specialiteiten
Voor veel mensen is eten een manier om herinneringen op te roepen. Daarom kiezen nabestaanden steeds vaker voor gerechten en dranken die een speciale betekenis hebben voor de overledene. Dit kan variëren van streekproducten uit de geboorteregio tot favoriete gerechten uit het buitenland. Denk aan Brabantse worstenbroodjes, Limburgse vlaai of Friese oranjekoek.
2. Luxe en exclusieve catering
Voor wie een stijlvol afscheid wil, is luxe catering een optie. Denk aan oesters, sushi, exclusieve wijnen of een compleet walking dinner. Ook een high tea met verfijnde hapjes of een luxe lunch met biologische en ambachtelijke producten wordt steeds populairder.
3. Thematische catering
Sommige uitvaarten draaien om een specifiek thema, bijvoorbeeld op basis van de hobby’s of passies van de overledene. Was hij of zij een fervent Italië-liefhebber? Dan kan een Italiaanse catering met antipasti, pasta’s en tiramisu een mooie manier zijn om eer te bewijzen. Had de overledene een passie voor barbecueën? Dan kan een informele barbecue een mooie afsluiting van het afscheid zijn.
4. Duurzame en vegan catering
Steeds meer mensen hechten waarde aan duurzaamheid en milieubewust leven. Dit zien we terug in de vraag naar duurzame cateringopties. Denk aan biologische ingrediënten, vegetarische of veganistische gerechten, en zero-waste catering waarbij er zo min mogelijk verspilling plaatsvindt.
5. Troostvoedsel en comfort food
Uitvaartcatering draait niet alleen om luxe of duurzaamheid, maar ook om troost en samenzijn. Comfort food, zoals huisgemaakte soepen, stoofpotjes en warme chocolademelk, biedt een gevoel van geborgenheid en verbondenheid.
6. Borrelplanken en informele catering
Steeds vaker wordt een uitvaart gezien als een moment van herdenken in een informele sfeer. Lange tafels met borrelplanken vol kazen, noten, fruit en tapas zorgen voor een warme, ongedwongen setting waarin herinneringen gedeeld kunnen worden.
7. Persoonlijke touch: het lievelingseten van de overledene
Een andere groeiende trend is het serveren van het lievelingseten van de overledene. Dit kan een zelfgemaakte appeltaart zijn, een specifieke cocktail of een gerecht dat altijd op zondag werd gegeten met de familie. Door deze persoonlijke touch wordt het afscheid nog betekenisvoller.
Drankopties bij een uitvaart
Naast het traditionele kopje koffie met cake zien we steeds meer variatie in drankopties:
- Speciaal geselecteerde theeën en koffies: voor een extra beleving kunnen koffiespecialiteiten of unieke theesoorten worden geserveerd;
- Alcoholische dranken: bij sommige uitvaarten wordt een proostmoment ingelast met bijvoorbeeld champagne, een speciaal biertje of een glas wijn;
- Mocktails en gezonde sappen: voor een eigentijdse touch kunnen mocktails, smoothies en versgeperste sappen een mooie aanvulling zijn.
Catering op maat: de belangrijkste trends
1. Food trucks en live cooking
Food trucks zijn niet langer alleen voor festivals en bruiloften; ook bij uitvaarten winnen ze terrein. Denk aan een pannenkoeken- of koffiekar, een frietwagen of een barista die ter plekke koffie bereidt. Live cooking met koks die op locatie gerechten bereiden, geeft een extra dimensie aan de catering.
2. Intieme familiediners
In plaats van een grote receptie kiezen sommige families ervoor om in besloten kring een diner te houden. Dit kan thuis, in een restaurant of op een bijzondere locatie, en zorgt voor een intiem samenzijn.
3. Uitvaartbrunch of ontbijt
Sommige families organiseren een uitvaart op de vroege ochtend en sluiten af met een ontbijt of brunch. Dit biedt een rustige start van de dag en geeft ruimte voor een ontspannen samenzijn.
4. Digitale catering en thuisbezorging
Met de opkomst van digitale uitvaarten (waarbij mensen op afstand de ceremonie bijwonen) groeit ook de vraag naar thuisbezorging van catering. Nabestaanden kunnen een pakket ontvangen met hapjes en drankjes die ze thuis kunnen nuttigen terwijl ze online deelnemen aan het afscheid.
Tot slot
De dagen van enkel koffie en cake bij een uitvaart liggen ver achter ons. Tegenwoordig biedt uitvaartcatering een breed scala aan mogelijkheden, van persoonlijke favorieten en regionale specialiteiten tot luxe hapjes en duurzame gerechten. De catering draagt steeds vaker bij aan een unieke en persoonlijke herdenking, waarin het leven van de overledene wordt geëerd met gerechten en dranken die bij hem of haar passen.
Wat de keuze ook is, het belangrijkste is dat de catering aansluit bij de wensen van de overledene en de nabestaanden. Of dat nu een informele borrel is met hapjes en wijn, een traditioneel kopje koffie met een persoonlijke touch, of een volledige thematische maaltijd: het gaat erom dat het afscheid een moment van samenzijn, herinnering en troost biedt. Uitvaartcatering is daarmee niet langer een standaardformule, maar een op maat gemaakte belevenis die het afscheid nóg waardiger en betekenisvoller maakt.
Heb je na het lezen van dit artikel nog vragen, opmerkingen of mis je bepaalde informatie? We helpen je graag verder! Neem gerust contact met ons op via het contactformulier en we staan voor je klaar om je vragen te beantwoorden of je verder te ondersteunen.
